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Quarktorte |
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| 500 g Quark 2 Eigelb 1 Ei 1 kl. Tasse Öl 1 Päck. Puddingpulver 250 ml Milch 250 g Zucker Für den Boden 85 g Margarine 65 g Zucker 2 Eier Vanillezucker Backpulver 100 g Mehl |
Teig für Boden bereiten, in Springform streichen Quark mit allen Zutaten verrühren und in die Form gießen Torte etwa 30 Minuten bei 175 Grad backen, aus den übrigen 2 Eiweiß mit Zucker Eischnee bereiten, auf die Torte streichen (Vorsicht: Heiß!!) und etwa 10 Minuten weiterbacken, bis der Schnee bräunlich wird |
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Mohntorte |
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| 1 Tasse Zucker 1 Tasse Mohn 1 Tasse Mehl 3 Eier 150 g Margarine 1 Tl. Backpulver für Buttercreme Für Krokant |
Zutaten für den Teig mit elktr. Rührer mischen, dabei das Mehl und Backpulver zuletzt zugeben. Teig in eine Springform füllen und bei 175 Grad backen. Nach dem Auskühlen gaaanz vorsichtig durchschneiden (horizontal bitteschön). Abgekühlten Pudding nach und nach mit weicher Butter verrühren, mit Puderzucker süßen, Tortenboden mit Creme füllen und außen damit bestreichen. Butter in einer Pfanne zerlassen, Zucker darin schmelzen und Nüsse zugeben. Alles schön rösten und dann auf einem Teller ausbreiten, damit das Zeugs nicht zusammenpappt. Torte rundum mit dem Krokant bestreuen und falls Buttercreme übrig, diese noch als Dekor aufspritzen. |
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Adventtorte |
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| 6 Eier 200 g Zucker 1 Pä. Vanille-Zucker 1 Msp. Gem. Zimt 75 g Grieß 1 Eßl. Kakao 125 g gemahl. Nüsse 250 g geschälte, geraspelte Äpfel |
Eier 1 Minute schaumig schlagen, Zucker und Gewürze unterschlagen. Grieß, Kakao und Nüsse mischen und vorsichtig unterrühren. Die Äpfel unterheben, Teig in Springform füllen und bei 175 Grad etwa eine halbe Stunde backen. Die Torte kann noch mit Apfelgelee und Zartbitter-Schokoguß überzogen werden. Oder einfach mit Puderzucker oder Kokosraspel bestreuen. |
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Fasulije |
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| Fasulije - vergleichbar mit Gulasch Rind-
oder Lammfleisch |
Fleischwürfel anbraten, Zwiebel zufügen, mit Wasser angießen, Tomatenmark und Gewürze zufügen. Die geschnittenen Bohnen werden zugefügt, wenn man meint, sie könnten zeitgleich mit dem Fleisch gar sein - das muß ausgetestet werden. Achja, bitte nicht die gepresste Knoblauchzehe vergessen in den Topf zu geben. Dazu isst man Reis (Reis mit Fadennudeln - wie unten beschrieben). |
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M`saa |
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| Hackfleisch (bitte nicht vom Schwein) Zwiebeln Tomatenmark Zucchini Pfeffer Salz Piment |
Hackfleisch wird mit geschnittenen Zwiebeln angebraten und mit etwas Wasser und Tomatenmark aufgefüllt. Die Zucchini (Auberginen, ja selbst wenige Kornäpfel und Sauerkirschen können dazugemischt werden) werden kleingeschnitten und dem Hackfleisch zugefügt. Gewürze zugeben, Deckel drauf - nach recht kurzer Zeit ist alles gar. Auch hier wird Reis dazu gereicht und mit nem ordentlichen Klecks Joghurt abgerundet. |
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Labanije |
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| 1 Hähnchen oder vorzugsweise Lammfleisch ggf. Suppengrün 500 - 750 g Joghurt (wärmebehandelt!) 500 - 750 ml Fleischbrühe Salz 1 - 2 Knoblauchzehen etwas Fett |
Das Fleisch wird mit Suppengrün und Salz in Wasser gegart und anschließend in kleinere Stücke zerteilt Ausgepreßte Knoblauchzehen kurz anbraten, mit Brühe aufgießen, Joghurt zugeben (muß wärmebehandelt sein, weil er sonst nach dem Aufkochen zusammenschnurrt) und mit Salz abschmecken. Fleisch zugeben, alles kurz aufkochen lassen --schon ist family´s Lieblingsessen fertig. Und dazu gibt´s Reis. |
Reis |
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| 350 g Langkornreis 2 - 3 Essl. Fadennudeln etwas Fett 1 Tl. Salz Wasser |
Reis einweichen, Fadennudeln anbraten (Achtung: Die sengen mit nem mal schnell an), abgespülten Reis zugeben, etwa die eineinhalbfache Menge Wasser zugeben, salzen und zugedeckt bei geringer Temperatur garen lassen. Gelegentliches Umrühren schadet nicht und wenn Du Glück hast, ist der Reis genau dann gar, wenn das Wasser eingekocht ist. |
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